■任继周院士「藏粮于草」施行草地农业的设想
可以保持国家粮食安全线而又不失一定弹性。
图为2004年任继周院士在贵州山区扶贫考察途中。

——改变单一耕作模式 融入国际农业主流
本报驻甘肃记者 穆晓晴

「谁来养活13亿中国人？」这个困扰中国几代人的难题，虽然随着近年农业技术进步得到一定缓解，但面对未来需求的沉重压力，中国人身上的「粮担子」仍不轻松。在兰州大学百年华诞前夕，中国工程院院士、兰州大学教授任继周向本报透露他酝酿已久的「藏粮于草」设想。建议国家尽早起步，使之成为中国农业发展新方向，尽快融入国际农业发展主流。 

　　任继周教授是中国草业学界领域唯一一名院士，通过他长期的实践和研究发现，多年来单一的粮食生产系统是中国目前传统农业增长后劲不足、国家粮食安全难以保障的症结。他认为，对于现代化国家来说，国家粮食安全线应随着社会、人口的发展和人民的食物需求结构而浮动，按科学规律客观制订。「藏粮于草」施行草地农业的设想可以保持国家粮食安全线而又不失一定弹性。 

　　存粮情结 农民增产不增收 

　　中国是传统的农业国，五千年文明史也是五千年农耕发展史。中国雨水分布多变，强弱不同，以致粮食收成起伏不定、南北不一，常常是南涝北旱，西北更是「十年九旱」。灾荒多了便形成了历史传统「饥荒综合症」，「家中有粮、心中不慌」成为中国人熟到不能再熟稔的古训。但是，下意识的存粮情结在当今中国却造成了严重后果：尽管每年都以新粮替换旧粮，全国每年用于兴建中储粮粮库和维修的资金达百亿元以上，造成粮食储存和流通成本偏高，农民增产却不增收的恶果。近年来市场出现「毒米」的根源并不是偶然的。存粮过多还造成财政负担过重，成本过高。截止2007年，我国粮食生产连续增产，国家粮食库存始终保持较高水平，有约1.5亿至2亿吨的粮食库存。目前我国的粮食安全系数大于30%，远高于联合国粮农组织规定的17%至18%的安全线水平。据任继周的研究，1984年后城镇粮食消耗开始下降，而肉、蛋、奶类需求则上升。随着城镇化进程的推进，农村人口的食物构成也在改变。他认为，现阶段中国的粮食安全线应是人均每年400公斤，如若超出这个界限，就会出现存粮过多的一系列恶果。 

　　少米多肉 国人饮食改习惯 

　　任继周认为，以中国目前情况，藏粮于草的条件已然具备。首先能马上缓解存粮过多的压力，这对政府和农民都是迫切需要。其次，在全球经济一体化下，中国畜牧产品要提高质量才能与国际接轨，在国际市场占一席之地。其三，随着中国农村的日渐富裕，对畜牧产品的消费有更大需求。近年来诸如「学生饮用奶计划」等又为奶产品创造了市场，假如把奶产品的消费量提高到世界中等偏上水平，其产值将超过现在畜牧业的全国产值。其四，改革开放以来，各个地区已经开发出草地畜牧业的成功模式，既解决了农民的温饱，也成为较为普及的致富途径。 

　　任继周指出，谷物生产易受自然灾害影响，而向动物生产转移，可消除或减少灾害损失，并能维持农业系统的高水平稳定运转。他乐观地预见，藏粮于草，以植物性食物生产为主转变为植物性与动物性食物生产并举，二者比例弹性伸缩，农业系统趋于多样化，还能有效应对中国加入世界贸易组织后可能遭遇到的市场风险。 

　　草田轮作 发展畜牧利互补 

　　任继周院士用肯定的语气说，完全不必担心草地农业系统会造成农业生产力下降。由任继周院士创办的甘肃省草原生态研究所在黄土高原地区开展的「黄土高原草地农业综合技术」项目证明，在农业系统中加入了草与畜，其结果是总产提高40%，单产提高60%，而化肥用量至少降低三分之一。而豆科牧草有固氮、改良土壤等不可替代的生态效益，实行草田轮作，部分农田拿出来种草，不但有利于提高粮食产量，牧草、饲料用来发展畜牧业，生产肉、蛋、奶等畜产品，又能增加动物性食物生产，改善国民膳食结构，使农业产值成倍增长。既富民又富政。一旦需要粮食增产怎么办？任继周的答案是：只要把草地农业系统做适当调整，将部分草地改为良田，由于土地肥力和环境已经改善，粮食生产1年以内就能提高。中国有1年以上的存粮，根据粮食需求调整种植结构，第2年就有新粮食生产出来。事实证明，「藏粮于草」经济又安全。